Vins Lalande-de-pomerol Château Lalande Laborie - 2009

Le Château Lalande Laborie 2009 est une superbe expression de la richesse des Lalande-de-Pomerol, appellation du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec, issu principalement de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, provient d’un millésime d’exception où l’été chaud et sec a permis une belle maturité des raisins. Le terroir de Lalande-de-Pomerol se distingue par ses sols argilo-graveleux, riches en oxydes de fer, ce qui confère au vin à la fois rondeur et structure, ainsi qu’un fruité profond. La vinification reste traditionnelle dans l’appellation, avec une longue macération et un élevage en barriques souvent usagées à neuves selon les châteaux, pour arrondir les tanins sans masquer le fruit.

Le vignoble de Lalande-de-Pomerol est situé au nord-est de la ville de Libourne, juste à la frontière de la plus prestigieuse Pomerol. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement chauds, favorise une maturation lente et régulière. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge et partage la tradition de finesse et d’élégance propres à la rive droite, bien que les vins de Lalande-de-Pomerol se distinguent par leur excellent rapport qualité-prix.

Chaleureux et velouté, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse et parfois des notes subtiles de truffe, ce vin s’accordera à merveille avec des viandes rouges rôties ou braisées, notamment un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un gigot d’agneau rôti. Il révèlera également tout son potentiel avec des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’une lamproie à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de la complexité et du soyeux de ce millésime 2009, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes. Cela permettra au vin de libérer toute la palette de ses arômes et de fondre ses tanins pour une dégustation harmonieuse.