Vins Lalande-de-pomerol La Grapière - 2015

Avis Viniou

Le Château La Grapière 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin se compose principalement de Merlot, complété par des proportions variables de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, selon les coutumes du secteur. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle des raisins grâce à un été long et ensoleillé. Ce vin dévoile des arômes de fruits noirs bien mûrs, tels que la prune et la cerise noire, agrémentés de subtiles notes toastées provenant de l’élevage en barrique. La bouche est chaleureuse, ronde et veloutée, avec une structure tannique fine qui promet un joli potentiel de garde.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement propice à la culture du Merlot, cépage roi du secteur, qui s’exprime ici avec beaucoup d’élégance et de souplesse. Les sols de graves, d’argiles et de sables offrent un drainage et une régulation hydrique favorables à la concentration des arômes. Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la prestigieuse Pomerol, partage une histoire viticole ancienne et un terroir d’exception qui confèrent à ses vins une typicité et une accessibilité appréciées des amateurs.

Pour sublimer le Château La Grapière 2015, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cèpes, ou encore un gigot d’agneau de Pauillac rôti. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou une poêlée de cèpes, s’allieront à merveille avec la richesse et les tanins fondus du vin. Les fromages affinés, notamment une tome de brebis ou un comté vieilli, sauront aussi mettre en valeur sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une heure avant le service afin de libérer toute la palette de ses arômes. Vous apprécierez ainsi pleinement la finesse et la générosité de ce millésime particulièrement séducteur.