Le Château Grand Ormeau, Cuvée Élégance 2014, est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la rive droite, dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, ce qui confère rondeur, souplesse et complexité au profil aromatique. Le millésime 2014 s’est illustré par des conditions climatiques contrastées mais favorables à la maturation du raisin, offrant des vins équilibrés, généreux et dotés d’un joli potentiel de garde. La vinification au Château Grand Ormeau met en avant le fruit et l’élégance, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte des nuances subtiles de vanille, d’épices douces et de toasté.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la Dordogne qui tempère les écarts de températures. Les sols de Lalande-de-Pomerol sont composés de graves, d’argiles et de sables, parfaits pour le Merlot qui s’y exprime avec opulence et finesse. L’histoire viticole du Libournais remonte au Moyen Âge, et la réputation de Lalande-de-Pomerol s’est renforcée au fil du temps par la constance et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin, privilégiez les viandes rouges tendres comme un filet de bœuf rosé, un magret de canard aux épices douces ou une entrecôte grillée. Il s’accorde également parfaitement avec des plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise, un confit de canard ou un gratin de cèpes. Sur le fromage, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un Comté.
Pour une dégustation optimale, veillez à servir le Château Grand Ormeau, Cuvée Élégance 2014, à une température de 16-18°C, après l’avoir, idéalement, carafé une heure afin de libérer tous ses arômes. Ce vin est prêt à boire mais peut également encore évoluer en cave quelques années.
