Vins Lalande-de-pomerol Baronne de Siaurac - Baronne de Sauriac - 2014

Avis Viniou

Le Baronne de Siaurac 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée est élaborée principalement à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, souvent accompagné dans l’assemblage de petites quantités de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014, réputé pour son équilibre classique, a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins à la fois structurés et élégants. Le terroir de Lalande-de-Pomerol est constitué de sols argilo-graveleux et sablo-argileux qui confèrent au vin une belle rondeur, des tanins suaves et une palette aromatique complexe, dominée par des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une subtile touche boisée, héritée de l’élevage en fûts.

La région de Lalande-de-Pomerol possède une histoire viticole remontant au Moyen Âge. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des hivers relativement cléments, idéaux pour une maturité lente et complète des raisins qui garantit l’expression optimale du Merlot. Proche de la prestigieuse appellation Pomerol, Lalande-de-Pomerol se distingue par la finesse et l’accessibilité de ses vins, souvent recherchés pour leur rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce Baronne de Siaurac 2014, privilégiez des mets en harmonie avec sa structure souple et sa belle intensité aromatique. Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, une côte de veau aux girolles ou encore un filet de bœuf sauce au vin rouge. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné, révèleront aussi sa gourmandise. En clin d’œil à la région, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes pour une expérience authentiquement locale.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour l’ouvrir pleinement. Ainsi, ses arômes fruités et sa texture soyeuse s’exprimeront avec élégance tout au long de la dégustation.