Vins Lalande-de-pomerol Château La Dame de Boüard - Dame de Boüard - 2018

Avis Viniou

Le Château La Dame de Boüard 2018 est une cuvée emblématique de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec se distingue par un assemblage traditionnel, dominé par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018, exceptionnel à Bordeaux, a bénéficié d’un climat chaud et maîtrisé, permettant une maturité optimale du raisin et offrant des vins à la fois puissants, riches et élégants. La vinification, réalisée avec soin au château, met en valeur la rondeur et la souplesse du Merlot tout en conservant une belle structure tannique, renforcée par un élevage en barriques de chêne qui confère complexité et subtilité aromatique au vin.

La région du Libournais, et plus particulièrement Lalande-de-Pomerol, jouit d’un climat océanique tempéré idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles, et sables, favorisant une expression raffinée du Merlot. L’histoire viticole locale est riche, le vignoble de Lalande-de-Pomerol jouxtant l’illustre Pomerol et partageant ce même souci d’excellence et ce terroir d’exception, tout en proposant des vins aux rapports plaisir/prix souvent remarquables.

Pour accompagner ce Château La Dame de Boüard 2018, privilégiez des mets qui sauront mettre en avant la générosité et la finesse de ce vin. Une belle côte de bœuf grillée, une souris d’agneau confite ou encore un magret de canard sauce aux cerises seront des choix idéaux. Pour un accord régional, un canard aux cèpes, plat typique du Sud-Ouest, épousera parfaitement la puissance et le fruité du vin. Les fromages affinés à pâte molle, tel un brie ou un camembert bien fait, révèleront également la gourmandise du vin.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute l’ampleur de ses arômes. Ce vin peut s’apprécier dès à présent pour sa générosité, mais il révèlera encore davantage de complexité après quelques années de garde.