Vins Lalande-de-pomerol Château Le Manoir - Cuvee les graves - 2015

Avis Viniou

Le Château Le Manoir 2015, cuvée « Les Graves », est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, au cœur de la région du Libournais. Ce vin provient généralement d’un assemblage dominé par le merlot, cépage roi de la région, accompagné de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2015, particulièrement réussi à Bordeaux, se distingue par la maturité de ses raisins et la richesse de son fruit. La mention « Les Graves » évoque le terroir spécifique de graves (galets et sables mêlés à de l’argile), qui favorise un drainage idéal et permet une belle concentration des arômes. Après une vinification traditionnelle et un élevage soigné, cette cuvée révèle toute la souplesse et la structure attendues d’un grand Lalande-de-Pomerol.

La région de Lalande-de-Pomerol voisine la prestigieuse appellation Pomerol, séparée simplement par la rivière la Barbanne. Le climat océanique tempéré et l’influence des sols graveleux à argileux apportent à ces vins un profil à la fois fruité, velouté et élégant. Depuis toujours, cette appellation s’est distinguée par des vins accessibles, gourmands et prêts à boire légèrement plus tôt que ceux de leur célèbre voisine, tout en conservant une remarquable capacité de vieillissement.

Pour accompagner un Château Le Manoir 2015, privilégiez des plats mettant en avant des viandes rouges tendres, telle une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les mets régionaux comme le confit de canard ou une côte de veau de lait à la bordelaise sublimeront également la chair et la profondeur du vin. Sur le plateau de fromages, orientez-vous vers un Saint-Nectaire ou un fromage à pâte pressée peu affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits mûrs, de notes épicées et de tanins fondus, servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce 2015 accompagnera parfaitement vos plus belles occasions autour de la table.