Vins Lalande-de-pomerol Absolu de Musset - 2015

Avis Viniou

Absolu de Musset 2015 est un vin rouge élaboré au cœur de l’appellation Lalande-de-Pomerol, une prestigieuse AOC du Libournais, à Bordeaux. Majoritairement constitué de Merlot, cépage roi de la région, il peut aussi contenir une part de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, selon l’assemblage traditionnel du domaine. Le millésime 2015 est considéré comme l’un des meilleurs de la décennie à Bordeaux, offrant des vins à la fois concentrés et équilibrés, grâce à un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins. La vinification en cuves thermorégulées, suivie d’un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, apporte complexité aromatique, structure et potentiel de garde à ce vin.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Dordogne toute proche. Les sols y sont composés à la fois de graves, d’argiles et de sables, procurant finesse et richesse aux vins. L’histoire viticole de cette zone est ancienne, imprégnée du même esprit d’excellence que sa voisine Pomerol, tout en offrant souvent des vins plus accessibles mais d’une qualité remarquable.

L’Absolu de Musset 2015 accompagnera avec élégance des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il sera divin sur des plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé ou un camembert affiné, mettront également en valeur sa structure souple et ses notes de fruits mûrs.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un léger carafage d’une demi-heure si le vin est ouvert dans sa jeunesse, afin de libérer ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. Ce vin pourra se conserver encore plusieurs années en cave, gagnant en complexité et en profondeur.