Vins Lalande-de-pomerol Château Chaineau - Grande Réserve - 2020

Le Château Chaineau, Cuvée Grande Réserve 2020, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans le Libournais, une sous-région de Bordeaux très recherchée. Ce vin est certainement assemblé autour du merlot, cépage majoritaire de l’appellation, accompagné souvent de cabernet franc et, dans une moindre mesure, de cabernet-sauvignon. Le millésime 2020 se distingue par une météo contrastée, marquée par des périodes chaudes et de bonnes maturités, donnant des vins riches, concentrés et veloutés. La vinification, particulièrement soignée sur la cuvée Grande Réserve, favorise l’extraction d’arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées liées à l’élevage en fût.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atténuantes de la Dordogne. Les sols y sont composés majoritairement de graves, d’argiles et de sables, idéaux pour le merlot qui exprime ici tout son velouté et sa générosité. Si cette petite appellation est souvent dans l’ombre de sa célèbre voisine Pomerol, elle propose pourtant des crus d’excellent rapport qualité-prix et partage une longue tradition viticole, forgée par sa diversité de terroir et l’expertise de ses vignerons.

Pour sublimer ce vin, privilégiez les viandes rouges grillées encore rosées, un magret de canard rôti, ou pourquoi pas une entrecôte bordelaise. Les gibiers à plumes ou un carré d’agneau aux herbes s’accordent également avec la richesse aromatique du vin. Pour explorer les classiques locaux, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un tournedos sauce Périgueux. Le fromage à pâte pressée comme le comté affiné ou le cantal jeune offre aussi un bel équilibre.

Servez ce Lalande-de-Pomerol à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, pour profiter pleinement de sa structure, de sa rondeur et de ses arômes déjà très expressifs tout en favorisant son évolution harmonieuse en bouteille.