Vins Lalande-de-pomerol Château Maison Neuve - 1988

Château Maison Neuve 1988 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de Merlot, souvent accompagné d’un complément de Cabernet Franc voire de Cabernet Sauvignon, caractéristiques typiques de l’assemblage bordelais sur la rive droite. Le millésime 1988 est reconnu pour avoir donné des vins dotés d’une belle structure et d’un véritable potentiel de garde. La vinification suit les méthodes traditionnelles bordelaises, avec une macération permettant d’extraire couleur et tanins, puis un élevage en barriques qui affine la texture et complexifie les arômes.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, régulé par l’influence de l’Atlantique, avec des étés modérés et des hivers doux. Les sols de cette appellation, composés de graves, de sables et d’argiles, favorisent une excellente maturité des baies de Merlot et confèrent aux vins cette rondeur charmeuse typique, avec des notes de fruits mûrs, de sous-bois, et parfois, avec l’âge, de truffe et de cuir. L’histoire viticole de ce secteur est étroitement liée à la renommée de Pomerol, dont il est le voisin immédiat, bénéficiant ainsi du savoir-faire et du prestige de cette petite mais réputée région.

Château Maison Neuve 1988, arrivé à pleine maturité, déploie aujourd’hui une palette aromatique complexe mêlant fruits noirs compotés, pruneau, tabac blond et touches d’épices douces. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine riche et savoureuse, comme un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux mettront en valeur sa structure fondue et ses tanins assagis par le temps. Un plat régional tel qu’une lamproie à la bordelaise sera également un compagnon idéal.

Pour profiter pleinement de ses arômes évolués et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour l’aider à s’ouvrir sans brusquer sa délicatesse. Vous pourrez ainsi apprécier toute la subtilité d’un bordeaux mûr et authentique.