Le Château Moulin à Vent 2020, Cuvée Collection, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, située dans le Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée, typique de la région, est souvent élaborée à partir d’un assemblage de Merlot majoritaire, complété par du Cabernet Franc, deux cépages emblématiques du vignoble libournais. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, offre généralement des vins concentrés, généreux, avec une belle fraîcheur. La vinification privilégie l'expression fruitée du Merlot, ses tanins soyeux et sa rondeur légendaire, tandis que le Cabernet Franc apporte structure et notes épicées, enrobés par un élevage discret en barriques qui affine la trame sans masquer le fruit.
Le terroir de Lalande-de-Pomerol partage une proximité directe avec l’illustre Pomerol, reposant sur des sols de graves, d’argiles et de sables anciens qui confèrent aux vins profondeur, finesse et une ampleur caractéristique. La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturité régulière des raisins et une complexité particulière dans les assemblages. Historiquement, ce secteur du Libournais s’est imposé par la qualité de ses crus, alliant accessibilité et élégance, ce qui fait de Lalande-de-Pomerol une valeur sûre pour découvrir le charme des vins de Bordeaux rive droite.
Pour sublimer ce Château Moulin à Vent 2020, privilégiez des accords avec des viandes tendres et savoureuses, comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf grillé ou une côte de veau aux cèpes. Les plats traditionnels bordelais, tels que la lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac, sauront également révéler la profondeur du vin. Les fromages affinés à pâte molle comme le brie ou le camembert s’associeront agréablement à sa texture enveloppante.
Dégustez ce vin après un passage en carafe pour permettre aux arômes de s’épanouir. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, afin de mettre en valeur la richesse de son fruité, la finesse de ses tanins et la fraîcheur de sa finale. Ce millésime 2020 pourra être apprécié dès maintenant, ou patienter quelques années en cave pour développer une complexité supplémentaire.
