Le Château La Rose Vosel 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, nichée sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2015, particulièrement réussi dans la région, bénéficie d’un assemblage typique, dominé par le Merlot, avec une part de Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Lalande-de-Pomerol se distingue par ses sols argilo-graveleux et sableux, qui apportent au vin une structure élégante et une belle rondeur. En cave, la vinification privilégie l’expression du fruit et la souplesse des tanins, avec un élevage maîtrisé en fût de chêne qui vient affiner la texture sans masquer le caractère du vin.
Le Libournais, et en particulier Lalande-de-Pomerol, jouit d’un microclimat tempéré influencé par la Dordogne, favorisant une maturation optimale des raisins. La région partage une histoire intimement liée à sa prestigieuse voisine Pomerol, mais propose des vins offrant souvent un remarquable rapport qualité-prix. L’histoire viticole y est ancienne, et le style recherché conjugue générosité, finesse et accessibilité dans la jeunesse comme après quelques années de garde. Sur le millésime 2015, la maturité parfaite des raisins met en avant des arômes profonds de fruits noirs, de prune, des notes légèrement épicées et une bouche veloutée.
Ce vin accompagnera idéalement une cuisine riche et savoureuse. Il se marie à merveille avec un magret de canard rôti, des côtes d’agneau grillées ou un confit de canard, mais également avec des plats régionaux tels qu’une entrecôte bordelaise ou une poêlée de cèpes. Les fromages à pâte persillée ou affinée comme le Saint-Nectaire ou le comté vieilli constituent également de beaux accords.
Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la texture de ce Lalande-de-Pomerol 2015, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune, afin de l’aérer et d’exprimer toute sa palette. Ce vin pourra encore évoluer harmonieusement en cave durant quelques années supplémentaires.
