Avis Viniou
Le Château La Rose Vosel 2012, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC sur la rive droite de Bordeaux, offre une belle expression du terroir de cette région reconnue pour ses grands vins rouges. Si l’encépagement précis n’est pas mentionné, la tradition locale veut qu’il soit fortement dominé par le merlot, complété généralement par du cabernet franc, et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2012, légèrement capricieux, a donné des vins équilibrés, charmeurs, aux tanins souples, idéaux à déguster désormais. La vinification dans cette appellation privilégie l’extraction douce et l’élevage en barrique, souvent partiel, afin de sublimer le fruit tout en respectant la rondeur propre au merlot.
Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir d’exception, traversé par la rivière Barbanne, qui sépare l’appellation de la prestigieuse Pomerol. Le climat océanique tempéré évite les excès de chaleur tandis que les sols alternent argiles, graves et sables, favorisant la maturité et la finesse du merlot. Cette appellation, voisine des vignobles les plus prisés de Bordeaux, allie tradition et accessibilité sans renoncer à la complexité. L’histoire du vignoble, marquée par la transmission familiale et la quête permanente de qualité, se retrouve dans cette cuvée, reflet fidèle du potentiel de Lalande-de-Pomerol.
Ce vin accompagnera parfaitement des plats rustiques et gourmands, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un confit de canard. Les volailles rôties ou une joue de bœuf braisée trouveront également un écho raffiné avec la structure souple et la richesse aromatique du vin. Pour respecter la tradition, osez un fromage local comme le Saint-Nectaire affiné.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui révélera tout son bouquet de fruits noirs mûrs, ses notes suaves d’épices et sa délicate trame boisée.
