Château La Gravière 2022, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la rive droite de Bordeaux, à savoir le merlot, souvent complété par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques particulièrement ensoleillées, offre des vins expressifs, à la maturité aboutie, dotés d’une belle concentration aromatique. Cette cuvée révèle une robe profonde aux reflets violacés, un nez généreux sur des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de réglisse et une touche boisée subtile issue d’un élevage mesuré en fût. En bouche, la texture est ample, avec des tanins souples typiques du merlot, équilibrés par une fraîcheur qui signe la finesse du terroir de Lalande-de-Pomerol.
La région du Libournais, et particulièrement l’appellation Lalande-de-Pomerol située au nord de Pomerol, bénéficie d’un terroir d’exception composé de graves, d’argiles et de sables, idéal pour le merlot qui y exprime toute sa rondeur et sa générosité. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente des raisins, assurant à ce vin équilibre et élégance. Cette région historique, très ancienne puisqu’on y cultive la vigne depuis l’époque gallo-romaine, jouit aujourd’hui d’une renommée mondiale grâce à ses vins charnus et séducteurs.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur la richesse de sa matière et la douceur de ses tanins. Il se mariera de façon exquise avec un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un bœuf en sauce bordelaise. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un brie de Meaux, offriront également de délicieux accords. Pour un clin d’œil régional, n’hésitez pas à l’associer à un entrecôte à la bordelaise.
Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle légère aération en carafe d’une demi-heure afin de dévoiler toute sa complexité aromatique. Cette bouteille pourra être appréciée dès aujourd’hui pour son fruité charmeur ou gagner en profondeur après quelques années en cave.
