La Croix des Ormes Cuvée des Roses 2022, en appellation Lalande-de-Pomerol, incarne le charme et l’élégance du Libournais. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique du bordelais, probablement dominé par le Merlot assorti de Cabernet Franc, voire de Cabernet Sauvignon, même si la Cuvée des Roses se distingue souvent par une majorité de Merlot pour la rondeur et la gourmandise. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, a offert des raisins à pleine maturité, favorisant des arômes fruités intenses, des tanins souples et une structure équilibrée. À la dégustation, on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, soutenues par une touche boisée délicate issue d’un élevage soigné, ainsi que quelques nuances florales en filigrane, évoquant la rose qui a inspiré son nom.
Le vignoble de Lalande-de-Pomerol se situe sur la rive droite de Bordeaux, à proximité immédiate de la prestigieuse appellation Pomerol. Ce terroir repose sur des sols variés de graves, d’argiles et de sables, avec des sous-sols riches apportant de la complexité et de la profondeur aux vins. Le climat océanique tempéré, modéré par la Dordogne, assure des conditions optimales de maturation, tout en préservant la fraîcheur et la finesse. L’histoire viticole du Libournais est ancienne et cette région conserve toute son authenticité, produisant des vins souples et harmonieux, agréables jeunes et capables de bien évoluer.
La Croix des Ormes Cuvée des Roses 2022 s’accordera merveilleusement avec des mets de la cuisine du Sud-Ouest, comme un magret de canard rôti aux cerises, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un parmentier de confit de canard. Il accompagnera aussi des plats plus traditionnels, tels qu’un bœuf braisé ou un gratin dauphinois. Pour une note régionale, essayez-le avec un canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de ses tanins soyeux, je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure. Cela révélera toute la générosité et le raffinement de ce beau millésime.
