Vins Lalande-de-pomerol Château S Mauron - 2023

Château S Mauron 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, située dans la célèbre région de Bordeaux, plus précisément sur la rive droite, au sein du Libournais. Ce cru est principalement élaboré à partir de merlot, cépage emblématique de la région, souvent accompagné de cabernet franc et, dans une moindre mesure, de cabernet sauvignon. Le millésime 2023, caractérisé par une météo tempérée et des épisodes de chaleur maîtrisée, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, relevés par une subtile note florale et une touche d’épices douces. La vinification traditionnelle, associée à un élevage majoritairement en fûts de chêne, apporte une structure souple et des tanins élégants tout en conservant de la fraîcheur.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés relativement doux et une régularité des précipitations qui favorise une maturation lente et complète des baies. Le terroir, composé de graves, d’argiles et parfois de sables, permet au merlot de s’exprimer pleinement et d’apporter au vin rondeur et gourmandise. Si le vignoble de Lalande-de-Pomerol est souvent dans l’ombre de son prestigieux voisin Pomerol, il n’en révèle pas moins un vrai savoir-faire historique, produisant des vins à l’équilibre et à la personnalité affirmée, tout en restant plus accessibles.

Ce vin, par sa texture soyeuse, ses arômes fruités et son caractère velouté, s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore un gigot d’agneau. Il sublimera également des plats régionaux tels qu’un confit de canard, des cèpes à la bordelaise ou un simple fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Château S Mauron 2023 à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes afin de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins.