Vins Lalande-de-pomerol Château La Fleur Austerlitz - Cuvée du Sénéchal - 2022

Le Château La Fleur Austerlitz 2022, cuvée du Sénéchal, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, située dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce domaine élabore des vins majoritairement à partir de merlot, souvent assemblé à une part de cabernet franc, dans la tradition de la région. Le millésime 2022 bénéficie d’une saison ensoleillée et chaude, propice à une belle maturité des raisins et à une expression aromatique intense. La vinification, généralement en cuves inox et complétée par un élevage soigné en barriques, permet d’assouplir les tanins tout en préservant la richesse du fruit.

La région de Lalande-de-Pomerol jouit d’un terroir particulier, marqué par des sols argilo-graveleux qui favorisent la finesse et la rondeur des vins. Ce secteur du Libournais, réputé pour ses grands vins rouges, profite d’un climat océanique tempéré adouci par la proximité de la Dordogne. L’histoire viticole locale est ancienne, et les propriétés, souvent familiales, mettent un point d’honneur à produire des vins élégants et structurés, capables de bien vieillir.

Ce vin, à la bouche veloutée, aux arômes de cerise mûre, de prune, relevés d’une touche de truffe et d’épices douces, se mariera parfaitement avec des plats de caractère. Il accompagne admirablement un magret de canard grillé, un confit de canard, un tournedos Rossini ou encore un gigot d’agneau de lait. Pour une alliance locale, on peut aussi le savourer avec une entrecôte bordelaise ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure afin de révéler toute sa complexité aromatique. Il sera à son apogée dans les 5 à 10 prochaines années, offrant harmonie et longueur, mais peut déjà s’apprécier pour sa jeunesse prometteuse.