Le Château Lafaurie 2004, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, se présente comme un vin rouge sec typique de la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2004, marqué par la fraîcheur climatique de l’année, met probablement en valeur l’élégance et la finesse du fruit, tout en conservant une belle structure. Assemblage traditionnel de la région, il réunit principalement du Merlot, apportant rondeur, générosité et notes de fruits noirs mûrs, accompagné souvent de Cabernet Franc, qui confère à la fois fraîcheur, structure tannique et une subtile note épicée. L’élevage en barriques de chêne, courant dans ce secteur, affine la texture et ajoute de délicates touches boisées sans dominer le profil aromatique.
Lalande-de-Pomerol se situe au nord de la prestigieuse commune de Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des précipitations régulières favorisant une maturation progressive du raisin, préservant son équilibre et sa fraîcheur. Les sols sont dominés par des graves et des argiles, parfaits pour l’expression du Merlot. L’histoire viticole de Lalande-de-Pomerol remonte à plusieurs siècles, et même si elle partage sa voisine la plus fameuse, elle offre souvent des vins accessibles, empreints d'élégance et d’une identité propre.
Pour valoriser ce Château Lafaurie 2004, privilégiez des plats en harmonie avec son raffinement et sa structure. Un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux champignons ou un navarin d’agneau épicé révèleront la complexité du vin. Si vous souhaitez explorer des accords locaux, pensez à une entrecôte bordelaise ou à une caille farcie aux pruneaux. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis sont également des compagnons de choix.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour assouplir les tannins et révéler toute la palette aromatique de ce beau millésime bordelais.
