Vins Lalande-de-pomerol Château Altimar - Chateau La Rose Chatain - 2020

Avis Viniou

Le Château Altimar 2020, dans sa cuvée La Rose Chatain, exprime avec élégance le potentiel du terroir de Lalande-de-Pomerol, une appellation prestigieuse du Libournais, en Bordelais. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, complété souvent par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2020, marqué en général par des conditions climatiques particulièrement favorables dans la région de Bordeaux, offre des arômes riches et complexes. Le vin est vinifié de façon traditionnelle, en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur du fruit, avant un élevage en barrique de chêne qui lui apporte de la structure et une belle profondeur.

La région de Lalande-de-Pomerol se situe sur la rive droite de la Dordogne, non loin de la célèbre appellation Pomerol dont elle partage une grande partie des caractéristiques géologiques. Les sols y alternent graves, argiles et sables, apportant aux vins à la fois puissance et finesse. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, permet une maturité optimale des raisins et confère aux vins du Libournais cette rondeur et cette souplesse qui séduisent les amateurs du monde entier. Lalande-de-Pomerol possède une histoire viticole séculaire, marquée par la recherche constante de l’excellence et un savoir-faire rigoureux.

Pour accompagner ce Château Altimar 2020, privilégiez des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un magret de canard aux épices ou une entrecôte bordelaise. Il sera également parfaitement mis en valeur par des plats traditionnels du Sud-Ouest, telle une lamproie à la bordelaise, ou des fromages affinés à pâte molle comme le brie de Meaux ou le saint-nectaire. Les notes fruitées et la belle structure tannique du vin sauront également sublimer un gratin de cèpes ou une belle pièce de bœuf grillée.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une courte oxygénation en carafe, afin de libérer la palette aromatique et d’adoucir les tanins pour une dégustation optimale.