Le Château Viaud, Cuvée Reflet de Viaud 2020, est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, au cœur du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc, voire d’une touche de Cabernet Sauvignon, selon les usages locaux du domaine. Le millésime 2020 a bénéficié d’une année particulièrement qualitative, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins et une concentration appréciable. Le style de la Cuvée Reflet de Viaud privilégie l’expression du fruit et l’élégance, avec des vinifications soignées et un élevage harmonieux, souvent en fûts de chêne, apportant une belle profondeur tout en préservant la fraîcheur.
La région de Lalande-de-Pomerol partage bien des similitudes avec sa voisine Pomerol, tout en exprimant une originalité propre grâce à la diversité de ses sols, composés de graves, d’argiles et de sables. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, modulé par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les vins de cette appellation ont su gagner en notoriété, portés par une histoire où le Merlot s’est imposé comme le cépage roi, donnant naissance à des crus accessibles, au rapport qualité-prix fort intéressant.
Pour accorder ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard du Sud-Ouest ou un carré d’agneau. Il accompagnera également parfaitement des plats régionaux comme le confit de canard, le cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise. Sur des fromages, optez pour des pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal.
Je vous recommande de servir la Cuvée Reflet de Viaud à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une à deux heures avant dégustation permettra d’ouvrir les arômes et d’apporter plus de rondeur. Ce vin peut être apprécié jeune pour sa fraîcheur fruitée, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
