Vins Lalande-de-pomerol Château Laurière Maison Neuve - 2018

Le Château Laurière Maison Neuve 2018, vin rouge sec de l’appellation Lalande-de-Pomerol, illustre parfaitement le style riche et raffiné de cette région du Libournais à Bordeaux. Le millésime 2018 s’est distingué par une météo très favorable après un printemps humide, donnant des raisins parfaitement mûrs avec une belle concentration. Le vignoble est situé sur des sols argilo-graveleux, idéaux pour le Merlot, cépage dominant dans cette appellation, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’un soupçon de Cabernet Sauvignon. La vinification, traditionnelle pour la région, cherche à préserver la pureté du fruit tout en favorisant une extraction élégante des tanins, gage d’un potentiel de garde mais aussi d’un plaisir immédiat.

La région de Lalande-de-Pomerol jouit d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Dordogne et de l’Isle qui adoucissent les températures et offrent aux vignes un cycle de maturation optimal. Les terroirs argileux et graveleux permettent au Merlot de s’exprimer avec rondeur, richesse et finesse aromatique. Cette appellation, bien que voisine du prestigieux Pomerol, propose des vins d’une très grande qualité, souvent marqués par des notes fruitées intenses, une souplesse et un caractère légèrement épicé. Forte d’une histoire viticole ancienne, Lalande-de-Pomerol s’impose parmi les crus les plus appréciés de la rive droite bordelaise.

Accordez ce Château Laurière Maison Neuve 2018 avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, ou encore avec un magret de canard. Des plats en sauce, tels qu’un bœuf bourguignon ou un civet de lapin, sublimeront ses tanins soyeux et sa belle densité. Côté fromages, privilégiez des pâtes affinées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une association locale, servez-le avec un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’exalter toute sa palette aromatique. Ce 2018 peut déjà offrir beaucoup de plaisir mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.