Château Chaigneau 2010 incarne avec élégance le style des grands vins rouges de Lalande-de-Pomerol, une appellation située sur la rive droite de la Dordogne. Ce millésime, élevé dans une belle année pour la région, séduit par sa robe profonde et brillante, dévoilant un bouquet complexe mêlant fruits mûrs, notes florales et subtils arômes boisés issus, selon toute vraisemblance, d’un élevage en fût. La bouche est généralement ronde et veloutée, structurée par des tanins fins et une belle intensité, caractère typique des vins de cette appellation, où le Merlot prédomine souvent, épaulé par le Cabernet Franc et, plus rarement, une touche de Malbec. L’ensemble offre de l’équilibre, de la générosité, ainsi qu’une aptitude certaine au vieillissement, particulièrement sur un millésime comme 2010.
Le Libournais, et plus précisément Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un terroir exceptionnel formé de sols argilo-graveleux et sablo-argileux, favorables à l’expression fruitée et soyeuse du vin. Le climat océanique tempéré, ponctué d’étés doux et d’automnes assez longs, assure une maturation optimale des raisins. Historiquement proche du prestigieux Pomerol voisin, Lalande-de-Pomerol allie tradition et passion du vignoble bordelais, offrant des crus authentiques et raffinés.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère, à la fois raffinés et fondants. Une belle pièce de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard, ou encore un gigot d’agneau accompagneront sa structure et ses arômes. Les classiques régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou un confit de canard seront également de parfaits compagnons. Sur le fromage, orientez-vous vers des pâtes pressées demi-dures comme le cantal ou un vieux comté.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’en libérer toute la complexité et la subtilité aromatique. Ce 2010 se trouve actuellement à maturité, mais saura encore évoluer avec quelques années de garde supplémentaires.
