Vins Lalande-de-pomerol Château Vieux Palon - Prador - 2013

Avis Viniou

Le Château Vieux Palon Cuvée Prador 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Ce vin est majoritairement composé de Merlot, cépage phare de la rive droite de Bordeaux, avec souvent une touche de Cabernet Franc pour apporter structure et fraîcheur. Le millésime 2013 a été marqué par un climat capricieux, ce qui confère aux vins de cette année une expression plus discrète, une belle finesse et une acidité rafraîchissante, adoucie par un fruité délicat. À la dégustation, la Cuvée Prador du Château Vieux Palon dévoile un bouquet de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, agrémenté de notes légèrement toastées et épicées, témoignant d’un élevage boisé bien intégré.

La région de Lalande-de-Pomerol partage son terroir exceptionnel avec son illustre voisine Pomerol : des sols argilo-graveleux particulièrement adaptés au Merlot, donnant aux vins une texture soyeuse et une grande gourmandise. Le climat océanique tempéré y favorise une maturité lente, permettant de préserver l’équilibre entre fruit, structure et fraîcheur. Lalande-de-Pomerol a su bâtir sa réputation grâce à des vins charnus et élégants, tout en restant plus accessibles que Pomerol, tant sur le plan gustatif qu’économique. Cette appellation bénéficie d’une histoire riche, marquée par des pratiques viticoles respectueuses du terroir et une recherche constante de qualité.

Pour sublimer le Château Vieux Palon Cuvée Prador 2013, privilégiez des accords avec des plats savoureux sans excès de puissance. Un magret de canard rôti aux griottes, un filet mignon de porc sauce aux cèpes, ou encore une entrecôte bordelaise mettront parfaitement en valeur la palette aromatique du vin. On pourra également proposer des fromages à pâte molle, comme un brie ou un reblochon légèrement affiné, pour accompagner la rondeur du vin. Les plats de la région, tels que le confit de canard et les cèpes farcis, formeront des mariages authentiques et raffinés.

Pour une expérience optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant le service, voire de la passer en carafe pour permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Vous profiterez ainsi de sa souplesse, de son fruité élégant et de sa jolie persistance en bouche.