Vins Lalande-de-pomerol Château Cheret Bel Air - 2011

Le Château Cheret Bel Air 2011 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de l’appellation, il peut également contenir une petite proportion de Cabernet Franc, offrant ainsi une belle complexité aromatique. Le millésime 2011, marqué par un climat contrasté, a permis d’obtenir des vins élégants, équilibrés et d’une grande fraîcheur. Le terroir sablo-graveleux de Lalande-de-Pomerol, avec parfois des sous-sols argileux, confère à ce vin des tannins souples et une matière veloutée. La vinification traditionnelle bordelaise et un élevage en barrique permettent de sublimer le fruit tout en arrondissant la structure.

La région de Lalande-de-Pomerol jouxte la célèbre Pomerol et partage une histoire viticole séculaire. Profondément influencée par la douceur océanique du climat bordelais, elle bénéficie d’une maturation lente et régulière des raisins, favorisant une expression aromatique raffinée et des vins accessibles relativement jeunes. Les sols y sont particulièrement qualitatifs, drainants et adaptés à la culture du Merlot, ce qui explique l’essor de ce cépage dans la région. L’histoire de la rive droite, longtemps dominée par de petits domaines familiaux, a permis de valoriser le savoir-faire traditionnel et la singularité des crus comme Château Cheret Bel Air.

Ce vin se marie particulièrement bien avec les viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard, un rôti de veau aux cèpes ou encore un agneau de lait du Quercy, clin d’œil à la tradition gastronomique du Sud-Ouest. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal, sera également un excellent compagnon. Pour une harmonie locale, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un cassoulet maison.

Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique, servez le Château Cheret Bel Air 2011 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin, arrivé à maturité, dévoilera toute sa finesse et ses subtils arômes de fruits noirs, de sous-bois et de légères notes épicées.