Vins Lalande-de-pomerol Château S Grands Moines - Nathalie Hausermann Préférence - 2013

Le Château S Grands Moines, millésime 2013, cuvée Nathalie Hausermann Préférence, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le sous-région du Libournais. Le vin est principalement élaboré à partir de Merlot, le cépage emblématique de la région, souvent accompagné de Cabernet Franc, voire d'une touche de Cabernet Sauvignon selon l’assemblage de la cuvée. Le millésime 2013 se démarque par une climatologie complexe, marquée par un printemps humide suivi d’un été plutôt frais, donnant naissance à des vins moins concentrés que les grandes années mais souvent élégants et prêts à boire plus tôt. La vinification du Château S Grands Moines privilégie la préservation du fruit, avec un élevage généralement conduit en cuves et en barriques, pour apporter rondeur, douceur et une légère complexité boisée.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont composés de graves, d’argiles et de sables, similaires à ceux de Pomerol voisin, conférant aux vins structure, finesse et parfois une touche de truffe et de violette en vieillissant. Le vignoble, empreint d’une histoire riche et d’un savoir-faire reconnu, produit des vins réputés pour leur accessibilité et leur excellent rapport qualité-prix.

Ce vin rouge harmonieux accompagne parfaitement des plats de la région bordelaise, tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Il se mariera également avec des fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux, et des plats en sauce à base de champignons.

Pour apprécier pleinement la structure et la palette aromatique de ce Lalande-de-Pomerol 2013, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir son bouquet et d’adoucir les tannins encore présents, offrant ainsi une dégustation tout en équilibre et en élégance.