Vins Lalande-de-pomerol Haussmann - Château des Grand Moines Lalande de Pomerol - 2014

Le Château des Grand Moines 2014, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un bel exemple de rouge bordelais de la rive droite. Sur ce millésime, la cuvée s’exprime principalement à travers un assemblage typique, dominé par le Merlot, accompagné souvent de Cabernet Franc, voire d’une pointe de Cabernet Sauvignon. Ce 2014 se distingue par sa robe profonde, son nez de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, complété par des notes subtiles de sous-bois, de tabac blond et une pointe d’épices douces héritées de l’élevage en fût. En bouche, la matière est agréable, structurée mais souple, avec des tanins fondus typiques d’un vin ayant bénéfécié de plusieurs années de garde. La bouche conserve une belle fraîcheur et offre une finale élégante, persistante sur des nuances de réglisse et de cacao.

La région de Lalande-de-Pomerol est située au nord-est de Libourne, dans le prolongement du fameux plateau de Pomerol. Les sols y sont composés d’argiles, de graves et de sables, favorisant une maturation douce du Merlot, qui s’exprime ici avec rondeur et velouté. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés modérés et des hivers doux, permet au raisin d’atteindre un équilibre parfait entre concentration aromatique et élégance structurelle. L’histoire viticole du secteur, bien que moins célèbre que Pomerol, est ancienne, et la réputation de finesse et d’accessibilité en fait une valeur sûre pour les amateurs recherchant le meilleur de la rive droite à prix abordable.

Ce vin s’accordera magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, voire un gigot d’agneau aux herbes. Pour jouer la carte locale, accompagnez-le avec un confit de canard ou un tournedos de boeuf sauce périgourdine. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Brebis, sauront également mettre en valeur la souplesse et la finesse de la cuvée.

Je vous recommande de servir ce Lalande-de-Pomerol autour de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe afin d’exprimer toute la complexité du bouquet. Bonne dégustation.