Le Château Voselle 2021 est un vin rouge sec issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, dans le Libournais, au nord-est de Bordeaux. Comme la plupart des vins de cette appellation, il est majoritairement élaboré à partir de Merlot, souvent complété par une touche de Cabernet Franc qui vient apporter structure et fraîcheur. Le millésime 2021 à Bordeaux a été marqué par un printemps frais et humide, suivi d’un été relativement modéré, encourageant des vins élégants, dotés d’une belle acidité, d’une fraîcheur aromatique plaisante et de tanins soyeux. Le terroir de Lalande-de-Pomerol tire sa richesse de sols argilo-graveleux et sablo-limoneux, favorisant une maturation optimale du Merlot et conférant au vin une rondeur séduisante ainsi qu’un fruité intense, où dominent les arômes de fruits rouges frais, de violette et de subtiles notes boisées lorsque l’élevage en barrique est pratiqué.
La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, possède une histoire prestigieuse. Le vignoble de Lalande-de-Pomerol profite d’un climat océanique tempéré, doux et humide, qui tempère les extrêmes et permet de belles maturations. L’histoire de ce terroir s’inscrit dans la lignée des grands vins de la rive droite, réputée pour ses Merlots charmeurs et généreux tandis que Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la célèbre appellation Pomerol, propose des vins de grande finesse accessibles plus rapidement.
Pour accompagner le Château Voselle 2021, privilégiez une cuisine conviviale et savoureuse. Ce rouge sera idéal avec un magret de canard rôti, un civet de lapin aux pruneaux, une entrecôte grillée ou encore un confit de canard. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert se marient aussi parfaitement. Pour un accord régional, pensez au fameux canard aux cèpes ou à une simple lamproie à la bordelaise.
Pour le service, veillez à carafer le vin une heure avant dégustation afin de libérer ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ainsi, il exprimera toute sa palette aromatique et la douceur de ses tanins, pour un moment de dégustation harmonieux et gourmand.
