Vins Lalande-de-pomerol Château Viaud

Château Viaud, en appellation Lalande-de-Pomerol, nous dévoile ici un vin rouge sec, conditionné en magnum, qui exprime le charme et la générosité de la rive droite bordelaise. Bien que ce vin soit non millésimé, il respecte généralement l’assemblage traditionnel de la région, articulé autour du merlot en majorité, parfois complété par du cabernet franc et un soupçon de cabernet sauvignon. Ce mariage de cépages confère au vin une robe profonde, un nez mêlant fruits noirs mûrs, prune, légèrement truffé, ainsi que des notes d’épices douces et de sous-bois. L’élevage, souvent réalisé en partie en fût de chêne, apporte une jolie structure, une bouche veloutée, avec des tanins fondus et une belle allonge gourmande.

La région de Lalande-de-Pomerol, située juste au nord de la prestigieuse appellation Pomerol, partage avec elle un terroir d’exception. Les sols sont composés de graves, d’argiles et de sables, excellents pour la maturité du merlot, cépage emblématique de la zone. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés parfois humides, favorise une maturation lente et régulière des raisins, ce qui participe à l’élaboration de vins riches, séducteurs et très abordables par rapport à leurs illustres voisins. L’histoire viticole du Libournais est ancienne et inspirante, avec des propriétés familiales attachées à la tradition et au respect du terroir.

Ce vin rouge de Lalande-de-Pomerol s’accordera merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, des cailles aux raisins ou encore des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour un accord régional, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise ou d’un confit de canard qui soulignera la générosité de ses arômes.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 17-18°C, de l’ouvrir une heure avant pour permettre à son bouquet de s’exprimer pleinement, surtout dans un format magnum. Servez-le dans de grands verres pour révéler toute sa complexité aromatique et sa texture veloutée.