Vins Lalande-de-pomerol Vieille Dynastie - 2018

Le Château Vieille Dynastie 2018, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, se distingue par sa robe d’un rouge profond et ses reflets grenat, typiques des beaux vins du Libournais. Ce millésime 2018 est élaboré principalement à partir du cépage Merlot, accompagné souvent d'une touche de Cabernet Franc, apportant finesse, rondeur et profondeur aromatique. La vinification traditionnelle, alliée à un élevage soigneusement maîtrisé en fût de chêne, confère à ce vin une texture soyeuse et une belle structure tannique. Les arômes marient la cerise noire, la prune mûre, des notes de vanille, de torréfaction et une finale élégante légèrement réglissée.

La région de Lalande-de-Pomerol, située juste au nord de la célèbre appellation Pomerol, possède un terroir d’exception. Les sols argilo-graveleux favorisent l’expression du Merlot, qui trouve ici un parfait équilibre entre puissance et raffinement. Le climat océanique tempéré, marqué par une bonne régularité des précipitations, permet une maturité optimale des raisins. L’histoire de cette petite appellation voisine de Pomerol s’est bâtie sur la passion de vignerons habiles, perpétuant des traditions séculaires tout en s’ouvrant à des pratiques viticoles modernes.

Ce Lalande-de-Pomerol s’accorde parfaitement avec des plats à la texture généreuse et aux saveurs complexes. Vous pourrez le marier avec un magret de canard rôti aux cerises, une entrecôte bordelaise, ou encore un gigot d’agneau en croûte d’herbes. Pour un clin d’œil à la gastronomie locale, accompagnez-le d’un fromage de brebis affiné, ou d’un gratin de cèpes à la bordelaise.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer pleinement son bouquet. Un tel millésime 2018 offre déjà de belles promesses mais peut également rester en cave quelques années supplémentaires pour gagner encore en harmonie et en complexité.