Vins Lalande-de-pomerol Château Hautes Galvesses - 2022

Le Château Hautes Galvesses 2022, en appellation Lalande-de-Pomerol, s’inscrit dans la grande tradition des rouges bordelais de la rive droite. Ce vin, issu du millésime 2022, bénéficie d'une belle année, souvent caractérisée par une maturité optimale des raisins et des vins à la fois concentrés et élégants. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, voisin immédiat du prestigieux Pomerol, repose principalement sur des sols de graves, d’argiles et de sables, ce qui confère aux vins une palette aromatique riche, une structure élégante et une matière veloutée. Ce style de vinification recherche l’expression fruitée du raisin, avec des élevages mesurés en barrique pour préserver le caractère du fruit tout en apportant une certaine complexité.

Dans cette région du Libournais, les rouges tirent habituellement leur charme d’une dominance – souvent mais pas exclusivement – de merlot, associé éventuellement à du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon. Le climat océanique tempéré, propice à une belle maturation, conjugue douceur et humidité, tandis que les sols d’alluvions et d’argiles favorisent une belle expression du fruit et de la rondeur. Le Lalande-de-Pomerol se distingue aussi par son accessibilité plus précoce que certains grands crus de la région, offrant une expression gourmande, veloutée et accessible, à boire sur la jeunesse ou après quelques années de garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de caractère mais sans excès de puissance. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou une volaille fermière en sauce aux champignons s’accorderont parfaitement. Les plats du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou un cassoulet, sauront aussi mettre en valeur la rondeur et la structure du vin. Côté fromages, privilégiez une tomme de brebis ou un comté affiné.

Servez ce Lalande-de-Pomerol à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si le vin est encore très jeune, afin de révéler toute la richesse de ses arômes fruités et la délicatesse de ses tanins.