Vins Lalande-de-pomerol Château La Villiere - 2018

Château La Villiere 2018, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, se présente comme un vin rouge sec typique du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage ne soit pas précisément renseigné, les rouges de cette région sont généralement dominés par le Merlot, parfois accompagnés de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, offrant ainsi une palette aromatique riche sur le fruit noir mûr, la prune, avec des touches de violette, de sous-bois et d’épices douces. Le millésime 2018, particulièrement qualitatif à Bordeaux, se distingue par son expression généreuse et sa structure à la fois ample et veloutée, grâce à une belle maturité du raisin et des extractions douces lors de la vinification. L’élevage, qu’il soit en cuve ou en barrique, apporte généralement une touche boisée discrète, intégrée à la rondeur du vin.

Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir d’exception, où l’argile profonde, riche en minéraux, favorise le développement de vins denses et expressifs, tandis que les graves alluvionnaires apportent fraîcheur et finesse. Située au nord de la plus prestigieuse Pomerol, la région partage la même tradition viticole, sous un climat océanique tempéré qui garantit une maturation optimale des raisins. Historiquement, Lalande-de-Pomerol s’illustre par des vins de caractère, élégants, accessibles plus tôt que leurs illustres voisins, tout en offrant un potentiel de garde intéressant.

Ce vin séduira aux côtés de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou une joue de bœuf braisée. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, notamment un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sauront également mettre en valeur sa richesse aromatique et ses tanins soyeux. Il accompagnera aussi à merveille des fromages affinés de type comté, brebis ou tomme.

Pour la dégustation, prévoyez un passage en carafe une heure avant le service afin d’ouvrir le bouquet et d’assouplir les tanins. La température idéale se situe entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement la complexité et la douceur de ce Lalande-de-Pomerol 2018.