Vins Lalande-de-pomerol Château La Croix Saint André - MAGNUM - 1998

Ce Château La Croix Saint André 1998, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge bordelais qui présente le style riche et gourmand typique de la rive droite. Le millésime 1998 fut particulièrement remarquable, donnant des vins d’une jolie maturité grâce à une météo globalement favorable. En l’absence de précisions sur les cépages, il est probable que l’assemblage contienne une part importante de Merlot, cépage emblématique de Lalande-de-Pomerol, associé potentiellement à des compléments de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Ce vin, après plus de vingt ans de garde, offre sans doute aujourd’hui une palette aromatique évoluée, teintée de fruits confiturés, de notes de sous-bois, de cuir, d’épices douces et de tabac, tout en conservant cette texture soyeuse et harmonieuse qui fait la renommée des rouges de la région.

Le vignoble de Lalande-de-Pomerol est situé au nord de la célèbre appellation Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et parfois de sables, favorisent l’expression opulente du Merlot. Le climat océanique tempéré, ponctué de belles amplitudes thermiques pendant l’été, assure une maturation lente et complète des raisins. Cette région, au riche passé viticole, cultive depuis des siècles un savoir-faire orienté vers l’élaboration de vins élégants, profonds et charmeurs, appréciés pour leur finesse et leur longévité.

Ce type de Lalande-de-Pomerol accompagne à merveille des plats de la gastronomie du Sud-Ouest, comme un magret de canard rôti, une côte de veau aux cèpes, ou un rôti de bœuf sauce aux échalotes. Il peut également sublimer une cuisine aux textures fondantes, telle qu’un parmentier de canard ou une belle terrine de gibier. Pour une approche régionale, n’hésitez pas à le marier avec un fromage à pâte molle affiné, comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux.

Avant de déguster, il est conseillé de laisser le vin s’ouvrir en carafe pendant une à deux heures afin qu’il exprime pleinement ses arômes tertiaires. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toute sa complexité et la finesse de sa matière.