Vins Lalande-de-pomerol Château S Maures - Cuvée du Noire - 2015

Château S Maures 2015, Cuvée du Noire, s’inscrit dans la tradition des vins rouges de Lalande-de-Pomerol, une appellation reconnue pour la finesse et la rondeur de ses crus. Le millésime 2015 est souvent célébré à Bordeaux pour la générosité de son fruit et l’équilibre apporté par une belle maturité des raisins. Ce vin, issu probablement d’un assemblage typique de la région – souvent dominé par le Merlot, parfois complété par le Cabernet Franc voire le Cabernet Sauvignon – se distingue par sa robe profonde et ses arômes riches évoquant les fruits noirs mûrs, la violette et parfois des notes torréfiées ou épicées dues à l’élevage en fût. En bouche, on s’attend à une texture veloutée, des tanins fondus et une belle persistance aromatique.

Située sur la rive droite de la Dordogne, face à l’illustre Pomerol, l’appellation Lalande-de-Pomerol se caractérise par des sols argilo-graveleux, localement sablonneux, qui favorisent l’expression élégante et gourmande du Merlot. Le climat océanique tempéré, ponctué de belles journées ensoleillées lors des vendanges 2015, a permis une maturation optimale des baies, conférant au vin une profondeur et une harmonie réjouissantes. Lalande-de-Pomerol, moins prestigieuse que sa voisine mais en plein essor qualitatif, séduit les amateurs en quête de vins complexes, accessibles plus jeunes que les grands crus classés tout en promettant une belle évolution sur une décennie.

Pour accompagner ce vin, on privilégiera une cuisine généreuse et savoureuse. Un magret de canard grillé ou un tournedos rossini sublimeront la structure et la rondeur du vin. Les spécialités régionales comme l’agneau de Pauillac rôti ou un gratin de cèpes feront également merveille. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Nectaire affiné ou un Brie truffé viendront égayer cette dégustation.

Servez ce Lalande-de-Pomerol à une température idéale autour de 16-18°C après un carafage d’une à deux heures pour révéler toute sa palette aromatique. Il pourra se garder encore quelques années dans de bonnes conditions, mais s’exprimera déjà pleinement dès aujourd’hui grâce à la gourmandise du millésime 2015.