Vins Lalande-de-pomerol Château Lafleur de Viaud - 2020

Château Lafleur de Viaud 2020, en appellation Lalande-de-Pomerol, dévoile tout le charme des vins rouges secs du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables ayant permis une maturité optimale. La vinification respecte généralement des méthodes traditionnelles, proposant un élevage en fût de chêne destiné à apporter complexité, structure et un fin boisé, sans occulter la fraîcheur du fruit. Si la composition exacte en cépages n’est pas confirmée, les vins de Lalande-de-Pomerol privilégient souvent un assemblage dominé par le merlot, qui apporte souplesse et rondeur, complété par du cabernet franc pour la structure et l’élégance. À l’ouverture, on attend des notes de fruits rouges et noirs mûrs, des nuances de cacao, de réglisse, parfois une touche de truffe en vieillissant, et des tanins délicatement intégrés.

La région du Libournais, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols riches en argiles et graviers retiennent bien l’humidité, permettant au merlot de s’exprimer avec profondeur et suavité. Lalande-de-Pomerol partage une parenté géologique et stylistique avec l’illustre Pomerol voisin, tout en offrant souvent des vins d’un excellent rapport qualité-prix et d’une grande gourmandise. L’histoire viticole de cette zone est marquée par la recherche d’un équilibre subtil entre puissance et finesse, avec des crus qui s’apprécient aussi bien jeunes, pour leur éclat fruité, qu’après quelques années en cave.

Pour les accords mets-vins, ce Lalande-de-Pomerol sera le compagnon idéal de viandes rouges grillées ou rôties, d’un magret de canard sauce aux cerises ou d’un carré d’agneau aux herbes. Il saura également magnifier des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise, ou s’accorder avec des fromages à pâte affinée tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, ouvrez le magnum quelques heures à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, dans de grands verres afin d’apprécier pleinement sa texture et la complexité de son bouquet. Ce format généreux garantit en outre une évolution harmonieuse et un plaisir partagé lors des grandes occasions.