Vins Lalande-de-pomerol Château Vieux Château Pelletan

Le Château Vieux Château Pelletan, en appellation Lalande-de-Pomerol, nous offre ici un vin rouge sec issu de l'une des zones viticoles les plus prisées de la rive droite bordelaise. Le millésime n’étant pas précisé, il convient d’aborder ce vin à travers le prisme du style général de Lalande-de-Pomerol : les vins de cette appellation tirent généralement leur finesse et leur complexité d’un assemblage dominé par le merlot, souvent complété par le cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon. La vinification traditionnelle se traduit par une belle concentration aromatique et un équilibre entre matière et fraîcheur, les tanins étant généralement souples et bien intégrés.

La région de Lalande-de-Pomerol, située au nord-ouest de la célèbre commune de Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à une maturation homogène des raisins. Les sols, constitués de graves, d’argiles et de crasses de fer, confèrent aux vins une structure généreuse et une palette aromatique riche, avec souvent des notes de fruits rouges et noirs, parfois relevées d'épices douces, de sous-bois ou de touches empyreumatiques à la faveur de l’élevage. L’histoire viticole du Libournais est ancienne et prestigieuse, et même si Lalande-de-Pomerol se distingue par des crus souvent plus accessibles que son prestigieux voisin, ils ne manquent ni de charme ni de profondeur.

Ce style de vin se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un canard à l’orange, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Pour une expérience régionale, pensez à l’associer à une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération en carafe si le vin est jeune, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer avec élégance. Bonne dégustation !