Vins Lalande-de-pomerol Marquis de Plaisance - Cuvée Réserve - 2012

Le Marquis de Plaisance 2012 Cuvée Réserve provient de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans le Libournais, une sous-région réputée de Bordeaux. Ce vin rouge sec présente généralement toute la panoplie aromatique associée à cette zone : au nez, on retrouve souvent des notes de fruits noirs mûrs (comme la cerise et la prune), avec des touches subtiles de réglisse, de sous-bois ou d’épices douces acquises au fil du temps. En bouche, le style est généralement ample mais élégant, avec une structure tannique soyeuse qui caractérise bien les vins de cette rive droite. Concernant l’assemblage, même si la composition précise n’est pas confirmée, les vins de Lalande-de-Pomerol sont typiquement élaborés à partir de Merlot majoritaire, auquel viennent parfois s’ajouter Cabernet Franc et, plus rarement, Cabernet Sauvignon. La vinification privilégie l’expression du fruit et une belle souplesse, tandis que l’élevage en barrique, fréquent dans la région, apporte au vin rondeur et complexité.

La région de Lalande-de-Pomerol se distingue par ses terres de graves et d’argiles qui confèrent une originalité aux vins, souvent jugés proches des célèbres Pomerol voisins, tout en ayant leur propre identité. Le climat océanique tempéré de Bordeaux favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, ce qui permet au vin d’exprimer à la fois puissance et finesse. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition d’assemblages finement travaillés et une recherche constante d’équilibre.

Côté accords mets-vins, le Marquis de Plaisance 2012 accompagnera admirablement des plats du Sud-Ouest comme le magret de canard rôti, le confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Il conviendra également à des viandes de caractère en sauce, telles qu’un carré d’agneau ou un rôti de veau aux champignons. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à servir ce vin avec un gratin de cèpes ou d’autres produits du terroir girondin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de la finesse de ses tanins assagis par une dizaine d’années de garde, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour mieux révéler toute sa complexité.