Vins Lalande-de-pomerol Modius by Odiezene - 2016

Ce Modius by Odiezene 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la région réputée de Libournais. Si les assemblages bordelais sont traditionnellement dominés par le Merlot, parfois complétés par du Cabernet Franc et une touche de Cabernet Sauvignon, il convient de rester prudent quant à la composition exacte de ce vin, en l’absence d’informations catégoriques sur les cépages utilisés. Le millésime 2016 fut particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des vins structurés, à la fois puissants et élégants, grâce à une météo équilibrée entre chaleur estivale et précipitations au bon moment. Ce vin montre généralement une belle intensité aromatique, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, et des touches épicées ou légèrement boisées selon l’élevage pratiqué par le château.

La région de Lalande-de-Pomerol partage de nombreuses similitudes avec son illustre voisine Pomerol. Son terroir se distingue par des sols constitués majoritairement de graves, d’argiles et de sables, offrant au vin richesse et rondeur, tout en conservant une certaine fraîcheur. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, favorise une maturation optimale des raisins et confère aux vins finesse et équilibre. L’histoire viticole du Libournais remonte plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis et affiné de génération en génération sur ces terres.

Un Lalande-de-Pomerol, à l’image de ce Modius by Odiezene 2016, se marie idéalement avec des viandes tendres et savoureuses, comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les accords avec des plats régionaux tels qu’une entrecôte aux sarments ou des cèpes à la bordelaise révèlent pleinement la structure et la souplesse du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, s’accordent également très bien à son profil généreux.

Pour profiter au mieux des qualités de ce millésime 2016, il est conseillé de servir le vin entre 16 et 18°C après aération dans une carafe une heure avant le service, afin d’exalter sa complexité aromatique et d’assouplir sa texture pour une dégustation optimale.