Vins Lalande-de-pomerol Château Bellesme - 2003

Le Château Bellesme 2003, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec issu d’un terroir prestigieux de la rive droite bordelaise. Si les détails précis concernant l’assemblage ne sont pas confirmés, il est habituel que les vins de cette région soient dominés par le Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon, ce qui leur confère généralement un caractère rond, souple et fruité. Le millésime 2003 fut marqué par une canicule historique en France, donnant des vins plus riches, solaires, aux tanins mûrs et à la concentration parfois remarquable. Ce vin, près de vingt ans après sa récolte, doit proposer aujourd’hui une robe évoluée, des arômes de fruits noirs compotés, de sous-bois, des notes d’épices douces et peut-être des touches de cuir ou de tabac, typiques de l’évolution sur des crus de ce secteur.

La région du Libournais, et plus précisément l’appellation Lalande-de-Pomerol, jouit d’un terroir unique sur des sols mêlant graves, argiles et sables. Ce terroir, situé au nord de la ville de Libourne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation douce des raisins. L’histoire de la région est intimement liée à celle de Pomerol, sa célèbre voisine, mais Lalande-de-Pomerol séduit par ses vins accessibles plus jeunes, tout en offrant un très beau potentiel de garde sur les meilleurs millésimes. L’appellation est reconnue pour le soyeux de ses tanins et la générosité de ses arômes.

Pour sublimer ce Château Bellesme 2003, privilégiez une cuisine élaborée mais gourmande : un magret de canard au miel et aux épices, une côte de veau rôtie, un confit d’agneau ou encore un rôti de bœuf aux cèpes se marieront à merveille avec ses notes évoluées et sa structure fondue. Les spécialités du Sud-Ouest, comme un parmentier de canard ou un fromage affiné type Saint-Nectaire, viendront également flatter l’élégance du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé avec délicatesse pour en révéler toute la complexité aromatique. Profitez de sa maturité : il devrait aujourd’hui offrir toute la subtilité d’un joli Bordeaux à parfaite évolution.