Vins Lalande-de-pomerol Domaine Musset - 2000

Ce Lalande-de-Pomerol 2000 du Domaine Musset se présente dans une édition rare en jéroboam, format idéal pour une garde prolongée et une évolution complexe des arômes. Issu d'un millésime reconnu pour sa belle maturité sur la rive droite, il exprime la typicité du style local : une robe profonde, des arômes envoûtants de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de cuir et d’épices douces, développant souvent au fil des années des notes légèrement truffées, réglissées et torréfiées. La bouche se distingue généralement par sa texture veloutée, sa finesse tannique et une belle persistance aromatique. Sans certitude sur l’assemblage précis, on peut supposer une dominante de merlot, cépage phare du secteur, accompagné potentiellement de cabernets, pour apporter structure et fraîcheur, mais l’épanouissement du vin dépend aujourd’hui surtout de la qualité du terroir et du soin apporté à l’élevage.

Lalande-de-Pomerol s’étend au nord de l’appellation Pomerol, sur des sols mêlant argiles, graviers et sables, qui favorisent l’expression d’une grande suavité sur les rouges. Le Libournais profite d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds, des hivers doux et une belle répartition des précipitations, idéal pour la maturité des raisins tout en préservant l’équilibre et la fraîcheur. Historiquement, cette région s’est distinguée par une production de vins rouges généreux et charmeurs, réputés pour leur capacité à bien vieillir et à révéler avec le temps des arômes complexes et raffinés.

Un vin arrivé à maturité comme celui-ci s’accordera parfaitement avec une cuisine automnale ou de fête : un rôti de canard, une pièce de bœuf sauce périgourdine, un agneau de lait rôti ou encore une tourte aux champignons seront de véritables partenaires, tout comme les fromages affinés à pâte dure. En clin d’œil à la région, une épaule d’agneau de Pauillac ou un magret de canard aux cèpes feront merveille.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir cette bouteille entre 17 et 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de révéler toute la richesse de ses arômes développés par le grand format du jéroboam, garant d’une superbe harmonie en bouche.