Vins Lalande-de-pomerol Château Pierrefite - 2019

Château Pierrefite 2019, Lalande-de-Pomerol, incarne l’un des visages élégants de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge, élaboré dans une appellation voisine et cousine de la célébrissime Pomerol, s’exprime généralement à travers des assemblages dominés par le Merlot, souvent soutenus par le Cabernet Franc et, plus accessoirement, le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019, reconnu pour sa générosité et une belle maturité des raisins, donne naissance à des vins à la fois charnus, d’un fruité mûr, soulignés par des tanins souples et un boisé souvent délicat dû à un élevage en barrique subtil. La robe est profonde, oscillant entre rubis et grenat, tandis que le nez libère des arômes de fruits noirs bien mûrs, de réglisse, parfois quelques touches épicées et vanillées. En bouche, l’attaque se fait souple, la matière est généreuse, enveloppée par une structure soyeuse qui rend le vin déjà accessible tout en laissant présager un agréable potentiel de garde.

Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir argilo-graveleux qui, combiné à un climat océanique tempéré, permet l’élaboration de vins d’une grande finesse sans renoncer à la puissance. La région du Libournais, résolument tournée vers le Merlot, est riche d’une histoire viticole prestigieuse, alliant la tradition à une recherche constante de qualité. Son paysage est celui de petits châteaux familiaux, incarnant parfaitement la notion de savoir-faire à l’échelle humaine.

Pour sublimer Château Pierrefite 2019, privilégiez des viandes tendres comme un magret de canard rôti, un tournedos de bœuf sauce périgourdine ou un carré d’agneau aux herbes. Les traditions régionales suggèrent également des plats à base de cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Les fromages à pâte molle, type brie de Meaux ou camembert bien affiné, rencontreront également une belle harmonie avec ses notes fruitées et sa structure soyeuse.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de bien s’ouvrir, puis servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa gourmandise, mais quelques années de garde lui permettront de gagner encore en complexité et raffinement.