Le Château Musset Cuvée du Noyer 2005, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol et situé dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, offre une belle illustration du style de la rive droite bordelaise. Ce millésime, aujourd’hui à maturité, est le fruit d’un travail soigné, où l’accent est généralement mis sur l’extraction de la finesse, l’équilibre et la profondeur. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas détaillée, les vins de Lalande-de-Pomerol reposent traditionnellement sur la prédominance du merlot, parfois complété par du cabernet franc et, plus rarement, du cabernet sauvignon. Le profil de la cuvée promet donc une matière généreuse, ronde mais structurée, accompagnée d’arômes de fruits noirs mûrs, de notes boisées et épicées issues d’un élevage traditionnel en barrique.
La région du Libournais, et plus précisément Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne. Les sols y sont mêlés d’argiles, de graves et parfois de sables, un terroir propice à la maturité optimale du merlot, qui s’exprime avec une élégance veloutée. Lalande-de-Pomerol s’est construite dans l’ombre de sa célèbre voisine Pomerol, mais elle offre des vins de caractère, souvent très accessibles après quelques années de garde, et dotés d’une identité affirmée.
À table, ce vin rouge expressif se mariera à merveille avec des mets savoureux et gourmands. Les classiques bordelais comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte à la bordelaise magnifieront à la perfection sa structure et ses arômes évolués. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes ou des ris de veau aux morilles, entreront également en résonance avec ses nuances tertiaires.
Pour profiter pleinement de la complexité de ce 2005, je vous conseille de le servir légèrement chambré, entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’exalter tous ses arômes. Ce vin accompagnera idéalement des moments de partage entre amateurs éclairés.
