Vins Lalande-de-pomerol Château L'Étoile de Viaud - Tradition - 2023

Château L'Étoile de Viaud 2023, Cuvée Tradition, provient de l’appellation Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la renommée Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Son millésime 2023, encore très jeune, prédispose le vin à une expression fruitée, marquée par la fraîcheur. Lalande-de-Pomerol est réputée pour ses vins rouges gourmands, axés généralement sur le Merlot, que complètent souvent le Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon. Si la composition exacte de cette cuvée Tradition peut varier, le terroir sablo-graveleux à argilo-limoneux du secteur donne naissance à des vins souples, soyeux, avec des tanins fins, une belle matière, une bouche ronde et élégante. La vinification, souvent traditionnelle, met l’accent sur la préservation du fruit et la douceur de texture, permettant au vin de séduire tant dès sa jeunesse que, pour les meilleures cuvées, après quelques années de garde.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un microclimat tempéré, sous l’influence nourricière de la Dordogne. Ses sols mêlent graves et argiles, offrant à la vigne un drainage optimal tout en restaurant la chaleur, favorisant ainsi une maturation idéale, particulièrement pour le Merlot. Cette région produit des vins au caractère généreux, emplis de charme, qui se distinguent des autres appellations du Bordelais par leur accessibilité et leur souplesse. L’histoire viticole locale, très ancienne, se ressent dans le style des cuvées aussi bien que dans la passion des vignerons.

Côté accords mets-vins, un Lalande-de-Pomerol jeune comme ce 2023 mettra parfaitement en valeur une viande rouge grillée, une côte de bœuf ou un magret de canard saignant. Il s’accordera aussi aisément avec une entrecôte bordelaise, un rôti d’agneau aux herbes, ou, pour rester dans la tradition régionale, quelques cèpes à la bordelaise. Les fromages à pâte molle comme un brie truffé ou un camembert légèrement affiné feront également un bel accompagnement.

Pour la dégustation, il conviendra de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin d’exprimer son fruit tout en préservant la finesse de ses tanins. Une légère aération en carafe, surtout dans sa jeunesse, lui permettra de s’ouvrir et de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra aussi patienter quelques années en cave pour gagner en complexité et harmonie.