Avis Viniou
Le Château Roc de Pérruchon 2018, un rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, incarne le charme des vins libournais. Ce millésime à base de merlot, typique de la région, se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, une structure tannique bien intégrée et une belle rondeur en bouche. Le Terroir de Lussac-Saint-Émilion, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une minéralité et une complexité uniques. Le climat océanique de Bordeaux, modéré par des influences atlantiques, permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Roc de Pérruchon, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, allie traditions viticoles ancestrales et techniques modernes pour produire des vins de caractère.
Pour sublimer ce Lussac-Saint-Émilion 2018, envisagez des accords avec des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa complexité. Une côte de bœuf grillée, accompagnée de légumes rôtis, révélera son profil tannique et fruité. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, créeront une symbiose harmonieuse. En termes de cuisine régionale, un magret de canard aux cerises ou un confit de canard sauront magnifier les nuances du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'environ une heure favorisera l'aération, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde et limpide. Au nez, laissez-vous séduire par les effluves de fruits rouges, d’épices et une pointe de boisé. En bouche, appréciez l'équilibre parfait entre les tanins soyeux et les saveurs fruitées persistantes. Ce vin offre une expérience sensorielle complète et raffinée.
