Vins Lussac-saint-émilion Château Munch - Cuvée Elisa - 2015

Avis Viniou

Avis de l’Œnologue : Château Munch, Cuvée Elisa 2015

Le Château Munch, situé dans l'appellation Lussac-Saint-Émilion du Libournais, nous présente ici une somptueuse cuvée Elisa 2015. Ce vin rouge typique de Bordeaux est élaboré à partir des cépages classiques de la région, principalement le Merlot, qui confère rondeur et souplesse, accompagné de Cabernet Franc pour une structure et des arômes supplémentaires. 2015 est réputé comme un millésime exceptionnel, alliant maturité et fraîcheur des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Lussac-Saint-Émilion, enrichi par un climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et homogène des raisins, permettant de développer des tanins soyeux et des arômes complexes de fruits mûrs, de prune, de réglisse et de sous-bois. Le Château Munch a bâti sa réputation sur sa rigoureuse sélection des parcelles et ses méthodes de vinification traditionnelles, incluant une longue macération et un élevage en barriques de chêne français.

Pour sublimer cette cuvée, je recommande des accords mets-vins sophistiqués tels qu’un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf Rossini. Les tanins souples et les arômes riches du vin s’harmoniseront parfaitement avec des plats en sauce riches et des viandes rouges grillées. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard souligneront les notes de fruits et d'épices. Pour un accord végétarien, un gratin de légumes provençaux ou des champignons forestiers rôtis seraient également une excellente option.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Elisa à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de goûter, prenez le temps d’observer la robe rubis profonde aux reflets violacés, indicatrice d’une belle concentration. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et d’épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés, et sa finale longue et élégante. Une aération d’une heure en carafe révélera encore davantage sa complexité aromatique et sa structure raffinée.