Vins Lussac-saint-émilion Château Les Echevins - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Echevins 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans le prestigieux vignoble de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, les vins de cette appellation reposent généralement sur une majorité de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, grâce à un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, offrant finesse et richesse aromatique aux vins.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses vins élégants et puissants. Dotée d'un climat océanique tempéré, elle bénéficie d'étés chauds et d'automnes doux qui favorisent une maturation lente des raisins, conférant complexité et structure aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, mais c'est surtout au cours du XVIIIe siècle que la réputation de Bordeaux s'est solidement établie grâce aux échanges commerciaux avec l'Angleterre.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des mets à la hauteur de ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal s'avéreront des choix inspirés. Des plats typiques de la région, comme un entrecôte bordelaise, sublimeront également ses saveurs.

Pour apprécier pleinement le Château Les Echevins 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une à deux heures avant la dégustation permettra d'ouvrir davantage ses arômes et de révéler toute sa complexité.