Vins Lussac-saint-émilion Château Les Vieilles Pierres - 2022

Avis Viniou

Château Les Vieilles Pierres 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, nichée dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux, France. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires, favorables aux cépages tels que le Merlot, souvent à l'honneur dans cette appellation même si le détail de l'assemblage n'est pas précisé ici. Le millésime 2022, connu pour des conditions climatiques équilibrées, promet des vins élégants avec une belle structure. Les techniques de vinification mettent généralement en valeur l'expression pure et fruitée du raisin. Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant aux vins une complexité unique. Château Les Vieilles Pierres, avec sa longue tradition viticole, s'inscrit parmi les domaines respectant ce patrimoine avec passion.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats succulents qui accompagnent les arômes riches et la texture soyeuse souvent présents dans les Lussac-Saint-Émilion. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore des cèpes grillés seraient des compagnons parfaits. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet se marieront admirablement bien, accentuant les nuances subtiles de fruits rouges et épices du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur profonde, puis humez doucement le vin pour détecter ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, prenez le temps de percevoir l'équilibre entre acidité et tannins, pour une expérience gustative complète et harmonieuse.