Vins Lussac-saint-émilion Château Bellevue Saint-martin - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Château Bellevue Saint-Martin, situé dans l'appellation Lussac-Saint-Émilion du Libournais, propose avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2023 un vin rouge sec qui exprime pleinement le caractère du terroir bordelais. Ce millésime promet des arômes concentrés et complexes typiques des Bordeaux, issus probablement d'une majorité de Merlot, complétée par d'autres cépages. Les vieilles vignes de cette cuvée contribuent à la profondeur et à la richesse des saveurs. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, et son climat tempéré influencé par la Dordogne, favorise l'élaboration de vins équilibrés et élégants. Le Château Bellevue Saint-Martin, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion, optez pour des viandes rouges comme un filet de bœuf ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce, comme un coq au vin, sublimeront également ses arômes fruités et sa structure tannique. Les fromages affinés, en particulier ceux de la région bordelaise, tels que le Saint-Nectaire, s'harmoniseront délicatement avec ses saveurs. Les plats bordelais traditionnels, comme la lamproie à la bordelaise, accentueront le caractère régional du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin de 2023, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, contemplez sa robe pourpre et brillante. Ensuite, humez délicatement afin de découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle riche et complète.