Vins Lussac-saint-émilion Enclos Divin - 2020

Enclos Divin 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, au cœur de la rive droite bordelaise. Ce millésime, marqué par la générosité du climat en 2020, offre une belle maturité du fruit. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas mentionné, il est typique des vins de Lussac de reposer principalement sur le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, conférant à l’ensemble une palette aromatique riche et un toucher de bouche élégant. Les vinifications sont généralement traditionnelles, avec des extractions douces pour préserver le fruit, suivies d’un élevage en cuves ou en barriques qui affine la structure sans masquer la typicité du terroir.

Lussac-Saint-Émilion est une appellation satellite de Saint-Émilion, profitant d’un terroir argilo-calcaire ou limono-sableux qui favorise parfaitement le Merlot, cépage roi de la région. Le climat tempéré océanique, adouci par la proximité de la Dordogne, assure une belle maturité tout en préservant la fraîcheur aromatique des raisins. L’histoire viticole de la région est bâtie sur la tradition et le savoir-faire transmis de génération en génération, offrant des vins accessibles, mais capables de révéler un vrai potentiel de garde.

Pour mettre en valeur ce Lussac-Saint-Émilion, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, tels qu’un carré d’agneau, un magret de canard ou un filet de bœuf aux échalotes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise, seront également des compagnons idéaux. Côté fromages, optez pour des pâte molle à croûte fleurie ou une belle tomme de brebis affinée.

Pour une dégustation optimale, ouvrez votre Enclos Divin 2020 une heure avant le service afin de bien l’aérer, et servez-le à une température située entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa richesse aromatique et de sa structure souple, promesse d’un beau moment de plaisir autour de la table.