Avis Viniou
Le Château Tabuteau 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, une région respectée du Libournais à Bordeaux. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, les cépages typiques de cette région incluent le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, conférant au vin des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, ce qui a nécessité une vinification soigneusement ajustée pour préserver la qualité du vin. La région de Bordeaux est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, éléments qui jouent un rôle essentiel dans la structure et la complexité des vins. Le Château Tabuteau, avec ses racines historiques dans la région, est réputé pour produire des vins équilibrés qui représentent bien le terroir de Lussac-Saint-Émilion.
Pour accompagner ce rouge élégant, envisagez des plats tels que le filet mignon de porc aux cèpes ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Ces mets accentueront les saveurs riches et la texture veloutée du vin. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet peuvent également créer une belle harmonie avec les notes fruitées et épicées du Château Tabuteau.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En commençant par observer la robe rubis du vin, suivez avec une exploration olfactive des arômes de fruits mûrs et d'épices. Finalement, laissez le vin éveiller votre palais avec sa texture ronde et ses nuances subtiles.
