Avis Viniou
Le Château Tabuteau 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les vins de cette région sont généralement dominés par le merlot, souvent accompagné de cabernet franc et, parfois, d'une touche de cabernet sauvignon. Ce vin se distingue par sa couleur rouge profonde et sa structure élégante, typique des vins de cette appellation. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) atteste de pratiques viticoles qui respectent la biodiversité et réduisent l'impact environnemental. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a permis de produire des vins expressifs et équilibrés après un travail de vinification soigneux.
La région de Bordeaux, où est produit le Château Tabuteau, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, propices à la culture de la vigne. Les sols de Lussac-Saint-Émilion sont variés, mêlant argile et calcaire, offrant aux vignes de merlot notamment une parfaite expression de leur potentiel. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, avec une réputation mondiale qui s'est consolidée au fil des siècles grâce à des terroirs exceptionnels.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront valoriser sa richesse et son équilibre. Les plats de viande rouge tels qu'un magret de canard ou un filet de bœuf grillé en sont de parfaits compagnons. Côté régional, une entrecôte bordelaise avec sa célèbre sauce à base d'échalotes et de vin rouge s'accordera à merveille. Les fromages affinés, comme un brie ou un camembert bien crémeux, offriront aussi une belle harmonie.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces. Une aération de quelques minutes après l'ouverture permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative optimale.
