Vins Lussac-saint-émilion Château Terrien - 2000

Avis Viniou

Le Château Terrien offre un superbe vin rouge de l'appellation Lussac-saint-émilion, renommé pour ses vins élégants et bien structurés. Le millésime 2000 est exceptionnel, marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis d'obtenir des raisins à maturité optimale. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de Bordeaux, incluant Merlot et Cabernet Franc. La région de Le Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, favorise un vin riche en structure et en saveurs. Lussac-saint-émilion, fidèle à la tradition bordelaise, et le Château Terrien, bien que relativement discret, bénéficient d'une belle réputation pour la qualité constante de leurs produits.

Pour sublimer ce Lussac-saint-émilion 2000, privilégiez des mets qui sauront épouser sa structure et sa richesse aromatique. Un filet de bœuf rôti aux cèpes, un magret de canard au poivre vert ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence feront ressortir ses nuances. En région, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard associé à un gratin dauphinois serviront d'accords parfaits, créant une harmonie entre les saveurs du terroir et celles du vin.

Servez ce vin à une température d'environ 17°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement et révéler tout son potentiel aromatique. En étape de dégustation, observez sa robe intense d'un rouge profond, puis humez les arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer chaque aspect de ce précieux millésime.